【太田市】横浜で太田の味！「そごう横浜店」に太田市の名産やまと芋を使った牛たん専門店がオープンしました
2022年3月1日に、「そごう横浜店」10階の「ダイニングパーク横浜」に、牛たん専門店「牛たんみやぎ」がオープンしました。
仙台名物の肉厚ジューシーな牛たん料理や、牛かつ、しゃぶしゃぶをいただけるお店です。
そして、牛たんにかかせないとろろには、我らが太田市が誇るブランドやまと芋を使用しているそうなんです。
プレスリリースより
こちらのお店で使われているとろろは、太田市の「やまとふぁーむにいじま」と契約して取り寄せた、産地直送の新鮮なやまと芋だけを使用しています。
なんと「牛たんみやぎ」のためだけに生産したやまと芋を使っているそうですよ。
利根川の豊富な水と肥沃な土壌から育つ、太田市産のやまと芋は、強い粘りと芋本来のコクのある味わいが特徴です。
牛たんにぴったり合うとろろが作れそうですね。
プレスリリースより
やまと芋を毎日すりおろし、オリジナルだしと合わせ、風味豊かなコクを実現したとろろは、麦めしの素材にとてもマッチした自信作だそうです。
3月31日までOPEN記念の期間限定特別メニューを提供中。
横浜にお出かけの際は、熟成された牛たんとホクホクの麦めし、フワフワのとろろが自慢の人気店で地元に思いをはせてみませんか？
プレスリリースより
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